Корзина
23 отзыва
+7
904
808-71-46
+7
902
610-88-37
Корзина
Как правильно заваривать пуэр.

Как правильно заваривать пуэр.

Как правильно заваривать пуэр.

Как правильно заваривать пуэр.

Вода.

Воду используйте фильтрованную. Воду нужно довести до кипения, до появления пузырьков. Длительно кипятить воду не следует, так как из неё выпаривается кислород.

Разделка.

Если пуэр прессованый ( в блине или кирпиче), отделите от блина или кирпича достаточное количество листьев шилом или ножом для пуэра. Отделять от целого куска нужно сбоку, не ломая лист.

Стандартное соотношение при дегустации — 6 г на 100 мл воды.

Промывка.

Поместите листья в чайник. Залейте кипятком и тут же слейте.  Промывка устраняет пыль и обеспечивает дезинфекцию.

Заваривание.

Собственно заваривание (в чайнике или гайвани) происходит вполне традиционно — пуэр заливается горячей водой с температурой, близкой к кипению. По времени настаивания также возможны варианты. Часто рекомендуют настаивать первую заварку (первые две заварки) пуэра  буквально несколько секунд, затем сразу же сливая настой, а при повторных завариваниях увеличивать экспозицию на 15-30 секунд каждый раз. В таком режиме пуэр может выдержать, в зависимости от возраста и качества, от 5 до 10 заварок. Встречаются любители заваривания чая с большой экспозицией — до нескольких минут. В таком случае повторное заваривание возможно не более 1-2 раз, а получившийся настой имеет более выраженный вкус.

Сливать лучше из чайника или гайвани в Ча Хай. Выглядит от вот так:

Слив в Ча Хай обеспечивает равномерную концентрацию чая, к тому же в нём осядают частички чая на дне.

Затем чай разливают из ча хая по чашкам

Так же пуэр можно заваривать по методу Лу Юя.

Употреблять принято маленькими порциями, чтобы оценить не только вкус, но и послевкусие.

Предыдущие статьи
  • Полезная информация о заваривании чая
    Полезная информация о заваривании чая
    Люди по всему миру любят чай и пьют его каждый день: утром — чтобы взбодриться; вечером — чтобы согреться; днем — на работе, в гостях или в кафе. Но мало кто знает, как его нужно заваривать, чтобы он отдавал весь свой вкус и аромат до последней...
    Полная версия статьи